Las semillas de girasol, o pipas, se han integrado a la dieta de muchas personas. Se las consume no solo por su sabor, sino también por sus propiedades nutricionales. Una pequeña porción de semillas de girasol enriquece cualquier plato, y solas son un snack saludable y energético. Es uno de esos alimentos que parece ser bueno en general para todo el organismo. Fáciles de comer, muy versátiles para cocinar, gustan a todo el mundo, grandes y pequeños. Sin embargo, los abusos pueden resultar perjudiciales.
¿Cuáles son los riesgos de consumir demasiadas semillas de girasol?
Las semillas de girasol son muy ricas nutricionalmente. Pero si se las consume en exceso comienzan los problemas. Precisamente, en algunos de sus nutrientes radican los riesgos, pues en grandes cantidades no son saludables.
En primer lugar, es necesario tener en cuenta que tienen un alto contenido graso. De hecho, de ellas se obtiene el aceite. Un problema que se ha vuelto frecuente en los adictos a las pipas de girasol es el aumento de peso.
Pero además, las semillas de girasol tienen selenio. En grandes cantidades, este mineral, que es un oligoelemento esencial, puede provocar erupciones en la piel y alergias. También son muy ricas en fósforo, otro mineral que hay que controlar por sus efectos sobre el sistema renal.
¿Qué cantidades máximas se pueden consumir sin riesgos?
Se recomienda no superar los 30 gramos diarios de pipas de girasol. Esto equivale a un cuarto de taza. Esta cantidad aporta 200 calorías, el diez por ciento de las sugeridas para una persona normal.
Para lograr el control de cantidades, es bueno evitar comerlas desde la bolsa. Lo mejor es preparar la porción adecuada. Medir o pesar las semillas y disponerse a comer esas y ni una semilla, más ayuda al consumo saludable.
¿Cómo es mejor comerlas, crudas o cocidas?
Crudas o tostadas sin agregar aceites, son dos buenas formas de consumir pipas o semillas de girasol. Las semillas fritas, incorporan el aceite de la cocción, por lo tanto no son tan saludables.
Un detalle muy importante sobre las pipas es comerlas sin sal. Si se preparan en casa, no habrá problemas con esto. Pero las que se venden ya listas, generalmente tienen un alto contenido de sal, un sodio muy perjudicial para el sistema cardiovascular.
¿Te parece muy poco una cuarta taza de semillas de girasol por día? Piensa que la porción sugerida tiene que ver con la salud. Y la salud siempre debe estar primero. Así que, desde hoy, a preparar los 30 gramos y contentarse con eso. Es una cuestión de hábitos.